在台灣一定要嘗過的人氣年菜美食：
▲挑食與「食物恐新症」不一樣。（圖／取自Librestock）
彌月坊護理之家營養顧問
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「挑食」與「
偏食」定義：
?從六大類食物中的同類食物做代換。如此
也可攝取到一定程度的營養。
尹書田醫療財團法人書田
泌尿科眼科診所營養師
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面對孩子挑食，你會是表格中的爸媽類型嗎？
?用五感（觸覺、嗅覺、味覺、視覺、聽覺）食趣改善挑食，改變他們對於某些特定食物的感受。
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?留意可能對特定食物過敏或有不良反應。建議爸媽們多觀察孩子用餐前後的狀況，以利分辨是否為食物不耐還是屬於急性、慢性過敏或是對此食物的產生副作用比較明顯過敏...等。
一兩種特定食物不吃、但還能接受六大類食物，屬於輕度挑食，只要變化烹調方式就有可能接受嘗試，持續嘗試就會慢慢改變挑食，不會立即影響孩子的營養、健康與情緒或社交關係。
中度挑食是完全拒絕某一類食物、會有恐懼反應，也就是偏食，此狀況需要醫護人員的介入，因為有潛在的營養不足可能。
▲爸媽面對孩子挑食之類型。（圖／取自《把討厭蔬菜變好吃》一書）
＂育兒生活雜誌＂營養顧問
FB粉絲團李婉萍營養天地
有些孩子的挑食，其實與爸媽有關，因為家人的味覺通常會近似，所以如果爸媽本身就不吃某些食物，孩子自然沒有接觸某些食物的機會，其實是非常可惜的。又或者是爸媽面對孩子挑食、偏食時的處理方式，讓孩子對食物留下不好的印象、沒有再次嘗試吃的機會，短期來看或許沒有困擾，但長期下來對生命週期的影響極其深遠。
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最後也請給孩子時間，才能改善挑食。
?同色代換食物。比方說如果孩子不喜歡小黃瓜，或許換成別的綠色瓜類或蔬菜。
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▲請給孩子時間改善挑食。（圖／取自《把討厭蔬菜變好吃》一書）
李婉萍營養師
現任：
榮新診所 營養師
我們先來了解什麼是「挑食」、「偏食」與「食物恐新症」，以及有法可解的飲食對策。
如果爸媽們是表格的其中一種類型，除了會讓孩子的挑食狀況變嚴重，久而久之也會讓他們對於吃飯用餐失去興趣，長大後也不易好好管理自己的健康。如果爸媽們能從建立「良好的用餐經驗」著手，並從幼兒期奠定孩子的飲食素養，讓吃飯變成一件愉悅享受的事，讓孩子從「常常吃、習慣吃、喜歡吃」循環漸進這三個階段，挑食狀況就會慢慢減少了。
減少挑食的４種飲食對策：
著作（文章出處）：《把討厭蔬菜變好吃》
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對於新的食物或不熟悉的食物會害怕，或是不敢、不肯嘗試。
有時孩
子不吃某些食物，家長就認為是挑食，但你是否想過有時候是因為孩子完全沒有接觸過某些食物，而導致不敢嘗試呢？
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「食物恐新症」定義：
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